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par Duchesse
autre façon de déguster les crottins
Ingrédients
4 crottins
16 feilles de ravioli
2 jaunes d' oeufs
une cuiller à soupe de miel
basilic,jus de citron, huile d'olivevegetaline pour la friture.
Préparation
Mettre les crottins 10 mn au four pour les ramollir.
Dans un saladier, mélanger les crottins, le miel, un jaune d' oeuf et l'huile d' olive, incorporer le basilic ciselé.
Battre l 'autre jaune d' oeuf , en napper les feilles de ravioli ; déposer une cuillerée de préparation au chèvre au centre des 8 feuilles, recouvrir avec les autres feuilles.
Tourner chaque ravioli en forme de papillotes.
Faire chauffer la végétaline et y plonger pendant 2 minutes les papillotes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir avec une salade de mache.
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