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Une petite entrée parfumée de cumin et cannelle, à la saveur douce et forte à la fois grâce au trio chèvre, figues, miel ; qui vous transportera en orient en une bouchée !
Ingrédients
Pour 4 aumônières :
4 feuilles de bricks
4 figues séchées gonflées dans du thé, égouttées
120 gr de chèvre frais (soit 6 palets de chèvre, si vous les achetez sous cette forme, vendus par paquets de 10)
4 petites cuillères à café de miel
4 petites pincées de cannelle
4 grosses pincées de cumin
4 cuillères à café de pignons de pin grossièrement broyés au mortier
4 petites cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Enduisez chaque feuilles de brick d'huile d'olive des deux côtés à l'aide d'un pinceau
Déposez, au centre de chaque feuille, une figue hachée au couteau, surmontée de 30 gr de chèvre (soit un palet et demi), une pincée de chaque épice, un filet de miel et une cuillère à café de pignons écrasés
Refermez chaque feuille en aumônière, attachez la à l'aide d'un brin de ciboulette ramolli dans l'eau chaude, ou de ficelle alimentaire à défaut
Enfournez 15 min à 180 °C
Le miel, le chèvre et le croustillant de la feuille de brick sont un mariage toujours agréable pour le palais. Les épices rendent ce plat original, et la figue est là pour surprendre! Un plat très séduisant! J'en ai l'eau à la bouche. Du chèvre chaud avec un pendant sucré, ce n'est que du bonheur. J'accompagnerais cela avec une salade et sa vinaigrette à base de vinaigre balsamique :)
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