Un petit bijou de gourmandise qui allie un chèvre frais au miel tout doux à l'ananas et à la framboise fraîche, une association révélatrice !

* 1 kit de 9 pâtes à mini pizza Herta
* 3 cuillères à soupe (45g) de miel d’Acacia
* 150 de chèvre frais (de type Chavroux)
* 50g de mascarpone (ou crème fraîche épaisse)
* 6 tranches d’ananas frais, coupées très finement
* 9 framboises fraîches
* 9 amandes effilées torréfiées
* 4 bonbons à la violette ou plein de petites perles de sucre argentées

Sortez les pâtes à mini pizza du réfrigérateur, déroulez-les et laissez lever les pâtes sur leur feuille de cuisson pendant 20 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, profitez-en pour préparer la garniture. Dans un bol, assouplir le fromage de chèvre frais avec le mascarpone et le miel pour en faire une crème onctueuse.

Coupez 6 fines tranches d’ananas. Prélevez-y des morceaux triangulaires ou semi-circulaires de dentelle d’ananas.

Préchauffez votre four à 240°C (th.8).

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, concassez vos bonbons à la violette en petits joyaux.

Lorsque les 20 minutes de levée sont passées, dressez la moitié de la crème chèvre miel à la poche à douille (ou utilisez une cuillère à café voire fabriquez votre poche à douille en coupant un coin d’un sac congélation). Ajoutez quelques dentelles d’ananas sur la crème.

Enfournez 10 minutes. Au sortir du four, laissez tiédir. Dressez le restant de crème chèvre miel à la poche à douille, déposez-y une belle framboise au sommet, recouverte d’une goutte de miel et d’une amande effilée torréfiée. Ajoutez quelques « joyaux » à la violette dans la crème chèvre miel. Et c’est prêt !

Commentaire par Christelle

Tes mini pizzas de princesse sont superbes, délicates et gourmandes à la fois. J'adore !

Commentaire par Miettes et serviettes

j'aime aussi en version sucrée ; BRAVO !!