Mini Pizza « Trésor Gourmand »

9 vote(s) reçus pour cette recette
par Sha (A Flavor Capture)
Quand l'Abricot, l'Amande et la fève Tonka s'allient dans une mini pizza pour offrir un trésor de Chocolat Blanc...
… C’est fondant, c’est croustillant et aéré, et encore fondant, puis onctueux … Tout simplement délicieux.
Ingrédients
* 1 kit de 9 pâtes à mini pizza Herta
* 120g de mascarpone
* 1 goutte d’arôme d’amande amère
* 20g de miel d’Acacia (ou miel de lavande)
* 45g de poudre d’amande
* 9 carrés (environ 60-70g) de chocolat blanc
* 5 bels abricots
* 1 fève Tonka, râpée (ou 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées)
* 1 quinzaine d’amandes effilées torréfiées
Préparation
Sortez les pâtes à mini pizza du réfrigérateur, déroulez-les et laissez lever les pâtes pendant 20 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, profitez-en pour préparer la garniture.
Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette, en ajoutant le miel. Parfumez avec la goutte d’amande amère. Mélangez bien pour que les saveurs soient homogènes.

Rincez puis pelez les abricots et coupez les en deux.
Râpez la fève Tonka. (si vous n’en avez pas, ou si vous préférez, utilisez des fleurs de lavande séchée voire remplacez par un peu de vanille grattée et un peu plus d’amandes effilées).

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Déposez une noisette de mascarpone au centre des pâtes à mini-pizza, puis l’étaler. Saupoudrez de poudre d’amande et déposez un beau carré de chocolat blanc au centre. Recouvrez le chocolat blanc d’un demi abricot, comme pour l’enfermer, afin qu’il ne s’échappe pas la cuisson. Déposez un filet de miel sur l’abricot. Parsemez de fève Tonka râpée (ou de fleurs de lavande séchée).

Enfournez 15 minutes environ. Laissez tiédir.

Dressez un peu de mascarpone miel-amande au sommet des demi-abricots. Répartissez quelques brisures d’amandes effilées torréfiées. Et c’est prêt !
Commentaire par Sophie Lebarbier
L'abricot sur la pizza me plait beaucoup (cf ma petite recette toute simple), alors cette recette me plait vraiment beaucoup, à essayer sans tarder !!
Commentaire par Mamapasta
en pleine saison des lavandes, une recette ensoleillée

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